前人云：“饮酒，非饮食之事，乃文化之也。”

酒，不仅仅是一种饮品，更承载了丰硕的文化内涵与寓意。

秋风送爽，丹桂飘香，

金秋九月，迎来了中国酒业首个“中国酒文化月”。

循着岁月酒香，追忆汗青，

一路体味一番白酒背后的中华文化魅力！

中国酒文化源远流长内涵丰硕，重要分为三个部门，别离是造酒、礼酒、饮酒。具体而言，中国的酒文化能够从酒的发源、饮酒礼节、酒令、酒与文学等层面体现。

· 酒之源 ·

       关于酒的发源，从来多说纷繁，但通常人们普遍认同的有三种。

       一是猿猴造酒之说。这一说法起因于“猿猴善采百花酿酒”，“尝于石岩深处得猿酒”等传说。二是仪狄造酒之说。相传夏禹时期的仪狄发了然酿酒，史籍中有多处提到仪狄“作酒而美”，“始作酒醪”的纪录。三是杜康造酒之说。杜康，据《史记》纪录，夏朝的国君，也是中国古代传说中的“酿酒鼻祖”。汉《说文解字》载：“杜康始作秫酒。别名少康，夏朝国君。”因杜康善酿酒，后世将杜康尊为酒神，造酒业则奉杜康为祖师爷。

· 酒之礼 ·

     《礼记》载：“故酒食者，所以合欢也；礼者，所以辍淫也”，也就是说在礼的规范下，提倡理性有节造的饮酒，酒之礼节也可分为三个维度。

       一是有度不乱。酒自身而言，并无曲直之分，沉要的是要饮而有度，不成过度失礼。在《诗经》钟装宾之初筵”写路：“既醉而出，并受其福。醉而不出，是谓伐德。饮酒孔嘉，维其令仪。」剽几句诗表白了饮酒要适度的意思，饮酒正本是件功德，只是要用礼节来约束自己。

       二是尊老尚贤。《礼记》中提到乡饮酒礼，其宗旨是序正齿位，提倡尊老养老的风尚。具体而言，在饮酒的座次铺排上，六十岁以上的老人都在堂上就坐，正宾以下的老者，顺次排在正宾的右侧面朝南而坐。

      三是酒以成礼。我国自古佑装酒以成礼” 之说。《左传》中写路：“酒以成礼， 不继以淫，义也。以君成礼，弗纳于淫，仁也。”史前时期，酒产量极少，只有当崇拜祭祀的沉大观庆典礼之时，才可依肯定端正分饮。饮酒，同神鬼相接，同沉大热烈、威严神秘的祭祀庆典相连，成为“礼”的一部门。

· 酒之令 ·

       酒与人类的心灵物质生涯结下了不解之缘，也因而形成了怪异的“酒俗”和“酒仪”。

       酒令也称行令饮酒，是中国人饮酒助兴的一种传统方式，它既是一种和谐饮酒空气的娱乐方式，又是一种文化展示大局。在古代，酒令的大局有好多种，有赌赛令、射覆令、花枝令、文字令、诗歌令、酒筹令等等，在饮酒过程中，赋诗填词、猜谜行拳、投壶，增长游戏性和娱乐性。

       酒令是中国特有的一种酒文化，刚好可能“发乎情，止乎礼”，同时又能调节现场空气，人际关系，酒量大幼，饮酒挨次等等。

· 酒之文 ·

      在中国文学史上，酒与文学之间的关系一向极度亲昵，留下了很多脍炙人丁的名篇经典。

       唐代诗人李白佑装花间一壶酒，独酌无相亲”的幼我愁绪；诗圣杜甫直接勾画出“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠”的酒仙形象；宋代词人苏轼佑装明月几时有
？把酒问苍天”的浪漫情怀。纵观中国古典文学，很多驰名诗篇中都留下了酒的痕迹，诗与酒结合在一路，让人思路万千。

       在古典名著《水浒传》《三国演义》《红楼梦》中，很多章节都有关于酒的杰出刻画。《三国演义》中曹操煮酒论英雄，关羽温酒斩华雄，“群英会”上周瑜佯醉“赚”蒋干等诸多动人细节都与酒有关。《水浒传》中，武松在景阳冈上醉酒杀大虫，快活林醉打蒋门神，甚是爽性；鲁达饮酒时助人行侠仗义，三拳打死“镇关西”，更是解恨。《红楼梦》全书共120回，书中提到“酒”多达500余次。从第一回甄士隐中秋节之夜邀贾雨村书院饮酒，到第120回曹雪芹“酒余饭鼓，雨夕灯窗，同消寂寞”，整个“酒”贯通全书，成为这个贵族家庭中不成或缺之物。

· 人生就是博官网酒业之文化 ·

从酒的发源、饮酒行令、饮酒礼节、到人文情怀，寂仔物质也有心灵，寂仔理性也有感性，这些都是酒文化的体现。酒文化能够宏观，也能够微观，宏观能够相识其深厚汗青底蕴，而微观能够感触酒的品质和技艺。

好酒的诞生离不开天人与匠心的合一。人生就是博官网酒业在酿酒过程中讲求“尊敬天然、崇尚古法、匠心传秤妆，这些无不体现出人生就是博官网酒业深厚的汗青文化底蕴。

人生就是博官网酒业佳记浓香酒的出产基职位于“中国酒城”之称号的泸州，处于北纬28度黄金酿酒地带，有着天然的地理环境优势。佳记浓香酒源起于清朝时期以皇室贡酒闻名的“泓立槽坊”，有着近300年的酿造汗青，始终坚守和传秤装泓立槽坊酒传统酿造技艺”。

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优质的水源、泥土、气象和微生物，再加上传统酿造技艺，最终保障了人生就是博官网酒业白酒的高品质。在打造中国美酒文化的新时期下，人生就是博官网酒业会秉秤装中国人生就是博官网，世界美酒」剽一愿景，罗致中国优良传统文化之精华，与时期共识，与消费者共情，以匠心雕刻好酒，传递中国美酒文化。

参考文件：[1]胡幼伟：《中国酒文化》，北京：中国国际广播出版社，2020年版。

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