神秘的北纬30°，被称作地球的“脐带”，在这条性命带上，静谧的流淌着一条创造着无数酿酒事业的美酒河。赤水悠悠，酱香弥漫，千百年来，河谷里飘扬着的酒香逐年馥郁......

对于时时喝正昌隆酱酒的伴侣们来说，提起“12987”，酒友们便心领神会地址头，“对，没错，这就是12987”。但是发展12987这几个数字，能说出具体寓意的酒友有几多
？您真的相识12987工艺的特殊之处吗
？

今天，我们就来探索这串数字所代表的具体寓意。

1

“1”是指一年出产周期

从造曲到最后一轮取酒

必要一年的酿造周期

2

“2”是指两次投料

正昌隆酒出格甄选红缨子糯红高粱

其高粱又被称作“沙”，下沙即投料

第一次投料是在沉阳节前后

又称“沉阳下沙”

第二次投料要依照1：1的比例

参与新的糯红高粱持续蒸煮

9

“9”是指九次蒸煮

从第一次投料起头，第一次蒸煮

一向到次年农历九月份

整个过程加起来共有九次蒸煮才算实现

8

“8”是指八次发酵

高粱从下沙起头到七次取酒实现

要经历八次发酵过程

每次蒸煮后对应一次发酵

由于取完七次酒后的糟醅不发酵直接抛弃

所以只有八次发酵

7

“7”是指7次取酒

整个过程，必要经历过九次蒸煮和八次发酵

才会蒸馏出1-7轮酒

而真正的取酒是从第三次蒸煮后起头的

每一次取酒都有不一样的风格

分歧的风格造就分歧的韵味

以上就是正昌隆酱酒的“12987”酱香密码。正昌隆，以对原产地+12987工艺+原资料的坚守，保障每一滴酱酒的正统出身，掌瓢荼甬舵，扬品牌之帆。

一杯正昌隆，是一粒糯红高粱的旅途，更是人生就是博官网酒业悠久的征途。正昌隆酒业从不焦急与功夫竞走，几十年如一日，用匠心打造高品质酱香白酒。“12987”看似是一组通常的数字，但是放到酿酒工艺里，是所有人生就是博官网人对中国白酒文化的一种对峙，是历经岁月考验，传承下来的一种匠心心灵，沉淀下来的，是一抹独有的传世酱香！